ENumbers

ENumbers - E-numre. Fødevaretilsætningsstoffer er stoffer, der tilsættes til fødevarer for at bevare smag eller forbedre dens smag og udseende. Nogle additiver er blevet anvendt i århundreder; for eksempel konservering af fødevarer ved bejdsning (med eddike), saltning, som med bacon, eller under anvendelse af svovldioxid som i nogle vine. Med fremkomsten af ​​forarbejdede fødevarer i anden halvdel af det 20. århundrede, er der indført mange flere tilsætningsstoffer, af både naturlig og kunstig oprindelse.


Nummerering at regulere disse tilsætningsstoffer, og informere forbrugerne, er hvert tilsætningsstof tildelt et unikt nummer. Oprindeligt disse var den & quot; E-numre & quot; anvendes i Europa for alle godkendte tilsætningsstoffer. Denne nummerering er nu blevet vedtaget og udvidet af Codex Alimentarius Udvalg internationalt identificere alle tilsætningsstoffer, uanset om de er godkendt til brug.


E-numre er alle foranstillet af & quot; E & quot ;, men lande uden for Europa anvender kun antallet, om tilsætningsstoffet er godkendt i Europa eller ej. For eksempel er eddikesyre skrevet som E260 på produkter, der sælges i Europa, men er blot kendt som tilsætningsstof 260 i nogle lande. Additiv 103, alkanet, er ikke godkendt til brug i Europa, så ikke har et E-nummer, selv om det er godkendt til brug i Australien og New Zealand.