ENumbers
E-numre. Fødevaretilsætningsstoffer er stoffer, der tilsættes til fødevarer for at bevare smag eller forbedre dens smag og udseende. Nogle additiver er blevet anvendt i århundreder; for eksempel konservering af fødevarer ved bejdsning (med eddike), saltning, som med bacon, eller under anvendelse af svovldioxid som i nogle vine. Med fremkomsten af forarbejdede fødevarer i anden halvdel af det 20. århundrede, er der indført mange flere tilsætningsstoffer, af både naturlig og kunstig...
Læs mere